2014年 05月 30日
フォトLesson
一昨年、ムスコと共同出資で一眼レフを買ったものの、全然思うように写真が撮れなくて悔しい思いをしていたのと、仕事でもいいご縁ができればいいなぁという下心もあり・・・。
出店者の皆さんの作品も、厚かましく撮らせていただきました。
最後にはプロカメラマンに撮影していただくというおまけつき。
なんだか照れますが、こんなナチュラルな写真を撮ってくださいました。
この想いを共有できるように夫婦で楽しみながら発信していきたいという岡垣さんご夫妻。
今日は楽しい時間をありがとうございます。
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by funochan
| 2014-05-30 22:24
| たのしい
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2014年 03月 17日
buis
そして、契約社員さんのお別れに。
これは、「Cafe ことん」のオープンのお祝いに。
春はお別れやお祝いや、お花に出会う機会が増えますね。
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by funochan
| 2014-03-17 22:52
| お出かけ
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2014年 03月 15日
悦ちゃん農園
農業のこと、環境のこと、食のこと・・・
農家に生まれた者として、
農家に生まれた者として、
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by funochan
| 2014-03-15 23:18
| お出かけ
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2014年 03月 12日
初めてのこんにゃく作り@悦ちゃん農園
こんにゃく芋は秋に掘り起こして、室に保存して春に植え直し、
また秋に掘り起こして・・・
柔らかくなるまで茹でてさまします。
ミキサーにかけたあと、手前の状態で40分程度寝かせます。
ひたすら練ります。
コンニャクイモはすりつぶし加温しただけでは凝固しません。
また、コンニャクイモには、硝酸が含まれており、
中和させなければ食べられません。
両方を兼ねてアルカリ性の炭酸ソーダや水酸化カルシウムを加えます。
今回は、木の灰を水で溶いて、
固形分が沈殿した後の上澄み液を使いました。
灰汁を入れると、いったん、だんご状態になるのが不思議。
でも、練っているうちに滑らかになります。
お湯で40分ほど茹でます。
添加物を一切使わない、プルンプルンのこんにゃくの出来上がり。
悦ちゃんのごはんと、無農薬野菜たっぷりのおみそ汁。
いただきます。
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by funochan
| 2014-03-12 21:56
| たのしい
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2014年 03月 07日
エコの作法ロケ
古志古民家塾のブログの載っています。
arikaちゃんの黒豆ご飯は絶品でした。
うちのメニューにもぜひ加えたいな~
他には豚汁とか、レンコンボールとか、鯵の塩焼きとか・・・
ワタシは豚汁係、
白菜、しいたけ、大根、ニンジン、タマネギ、ネギ・・・
山ほど刻みました。
ネギを刻む手が現れたら、それはワタシです。
あとは、ストーブの上でコトコト煮えてていたスープの蓋を取る手とか・・・・^m^
皆さん、見てくださいね(^O^)/
今夜BS朝日で10時から放送される「エコの作法」のロケの様子がarikaちゃんの黒豆ご飯は絶品でした。
うちのメニューにもぜひ加えたいな~
他には豚汁とか、レンコンボールとか、鯵の塩焼きとか・・・
ワタシは豚汁係、
白菜、しいたけ、大根、ニンジン、タマネギ、ネギ・・・
山ほど刻みました。
ネギを刻む手が現れたら、それはワタシです。
あとは、ストーブの上でコトコト煮えてていたスープの蓋を取る手とか・・・・^m^
皆さん、見てくださいね(^O^)/
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by funochan
| 2014-03-07 12:07
| 古志古民家塾
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